FRANCESCO CIRIO (Nizza Monferrato, 24.12.1835 - Roma, 06.01.1900)

 

FRANCESCO CIRIO

(Nizza Monferrato, 24 Dicembre 1835 –  Roma, 06 Gennaio 1900)

Nasce a Nizza Monferrato il giorno di Natale del 1835. Nel gennaio 1836 la famiglia si trasferì a Fontanile. La condizione familiare gli impedì. gli studi e lo costrinse a lavorare fin dalla prima adolescenza.  A Fontanile, prese l'abitudine di recarsi a piedi al mercato di Nizza Monferrato, dove acquistava un cesto pieno d'ortaggi. Poi, caricatoselo sulle spalle, tornava indietro e li rivendeva sulla soglia delle case. Nel 1845 la famiglia si spostò ad Alessandria. Nel 1850, dotandosi di un carretto a mano, commercializzava ortaggi e legumi freschi. Nel 1856  a Torino, mediante appertizzazione, iniziò a conservare i piselli. Fece nascere l'industria conserviera in Italia. Ai piselli vennero affiancati altri prodotti fino ad arrivare al pomodoro. Celebre l’inconsueta operazione promozionale messa in atto a fronte di una grossa partita di cavolfiori inviata in Germania, ma in gran parte invenduti. Francesco Cirio partì alla volta della capitale tedesca, portando con sé un'adeguata scorta di burro e bottiglie di vino. Ad ogni acquirente dei cavolfiori italiani sarebbero stati forniti gratuitamente burro fresco e vino. Per disciplinare la folla straripante degli acquirenti, si rese necessaria la presenza della polizia. Muore a Roma il 06 gennaio 1900.

He was born in Nizza Monferrato on Christmas Day 1835. In January 1836 the family moved to Fontanile. His family situation prevented him. his studies and forced him to work from his early adolescence.  In Fontanile, he got into the habit of walking to the Nizza Monferrato market, where he bought a basket full of vegetables. Then, carrying it on his shoulders, he went back and sold them on the doorsteps of houses. In 1845 the family moved to Alessandria. In 1850, equipping himself with a handcart, he marketed fresh vegetables and legumes. In 1856 in Turin, through appertisation, he began to preserve peas. He gave birth to the canning industry in Italy. The peas were accompanied by other products up to the tomato. The unusual promotional operation implemented in response to a large consignment of cauliflowers sent to Germany, but largely unsold, is famous. Francesco Cirio left for the German capital, bringing with him an adequate supply of butter and bottles of wine. Every buyer of the Italian cauliflowers would be provided free fresh butter and wine. To regulate the overflowing crowd of shoppers, the presence of the police was necessary. He died in Rome on 6 January 1900. 

Il est né à Nizza Monferrato le jour de Noël 1835. En janvier 1836, la famille s'installe à Fontanile. Sa situation familiale l'en a empêché. ses études et l'oblige à travailler dès le début de son adolescence.  À Fontanile, il a pris l'habitude de se rendre à pied au marché de Nizza Monferrato, où il a acheté un panier rempli de légumes. Puis, le portant sur ses épaules, il revenait les vendre sur le seuil des maisons. En 1845, la famille s'installe à Alessandria. En 1850, s'équipant d'une charrette à bras, il commercialise des légumes frais et des légumineuses. En 1856 à Turin, grâce à l'appertisation, il commence à conserver des pois. Il a donné naissance à l'industrie de la conserve en Italie. Les petits pois étaient accompagnés d'autres produits jusqu'à la tomate. L'opération promotionnelle insolite mise en œuvre suite à un important lot de choux-fleurs envoyés en Allemagne, mais en grande partie invendus, est célèbre. Francesco Cirio partit pour la capitale allemande, apportant avec lui un approvisionnement suffisant en beurre et en bouteilles de vin. Chaque acheteur de choux-fleurs italiens recevrait gratuitement du beurre frais et du vin. Pour réguler la foule débordante de chalands, la présence de la police était nécessaire. Il mourut à Rome le 6 janvier 1900. 

Nació en Nizza Monferrato el día de Navidad de 1835. En enero de 1836 la familia se trasladó a Fontanile. Su situación familiar se lo impidió. sus estudios y le obligó a trabajar desde su temprana adolescencia.  En Fontanile adquirió la costumbre de caminar hasta el mercado de Nizza Monferrato, donde compró una cesta llena de verduras. Luego, llevándolo sobre sus hombros, regresó y los vendió en las puertas de las casas. En 1845 la familia se trasladó a Alessandria. En 1850, equipándose con un carro de mano, comercializaba hortalizas y legumbres frescas. En 1856, en Turín, mediante el aperturismo, empezó a conservar los guisantes. Dio origen a la industria conservera en Italia. Los guisantes iban acompañados de otros productos hasta el tomate. Es famosa la insólita operación de promoción llevada a cabo en respuesta a un gran envío de coliflores enviado a Alemania, pero en gran parte sin vender. Francesco Cirio partió hacia la capital alemana, trayendo consigo una provisión adecuada de mantequilla y botellas de vino. Cada comprador de coliflores italianas recibiría mantequilla fresca y vino gratis. Para controlar la desbordante multitud de compradores era necesaria la presencia de la policía. Murió en Roma el 6 de enero de 1900. 

Er wurde am Weihnachtstag 1835 in Nizza Monferrato geboren. Im Januar 1836 zog die Familie nach Fontanile. Seine familiäre Situation hielt ihn davon ab. brach sein Studium ab und zwang ihn schon in seiner frühen Jugend zur Arbeit.  In Fontanile gewöhnte er sich an, zu Fuß zum Markt von Nizza Monferrato zu gehen, wo er einen Korb voller Gemüse kaufte. Dann trug er es auf seinen Schultern, ging zurück und verkaufte es vor den Haustüren. 1845 zog die Familie nach Alessandria. Im Jahr 1850 rüstete er sich mit einem Handkarren aus und vermarktete frisches Gemüse und Hülsenfrüchte. Im Jahr 1856 begann er in Turin durch Appertisierung mit der Konservierung von Erbsen. Er begründete die Konservenindustrie in Italien. Zu den Erbsen gab es weitere Produkte bis hin zur Tomate. Berühmt ist die ungewöhnliche Werbeaktion, die als Reaktion auf eine große Lieferung Blumenkohl nach Deutschland durchgeführt wurde, die jedoch größtenteils nicht verkauft wurde. Francesco Cirio reiste in die deutsche Hauptstadt und brachte einen ausreichenden Vorrat an Butter und Flaschen Wein mit. Jeder Käufer des italienischen Blumenkohls erhielt kostenlos frische Butter und Wein. Um den überfüllten Einkaufsandrang zu regulieren, war die Anwesenheit der Polizei notwendig. Er starb am 6. Januar 1900 in Rom. 

Fonti:  https://it.wikipedia.org/wiki/Francesco_Cirio ; https://www.treccani.it/enciclopedia/francesco-cirio_(Dizionario-Biografico)/#google_vignette ; https://imprese.san.beniculturali.it/web/imprese/protagonisti/scheda-protagonista?p_p_id=56_INSTANCE_6uZ0&groupId=18701&articleId=24505&p_p_lifecycle=1&p_p_state=normal&viewMode=normal&articleIdPadre=24505 ; https://www.cirioaltacucina.it/storia-cirio/ )